Me encanta hacer este
tipo de tortillas. También es una preferida de mi señora. Es una buena opción
para un desayuno o un almuerzo liviano que ha sido en este caso. Lo mantendrá
sin hambre por muchas horas.
PORCIONES: 2
1 PORCION: 296.5
Calorías, 18 g. grasa, 11.025 g. Carbohidratos, 24.86 Proteína.
INGREDIENTES
4 huevos
1 cucharada de aceite
de oliva
1 diente de ajo picado
1/3 taza de cebolla
picada
½ pimiento morrón rojo
cortado en cuadros
120 g. / 4.15 oz. de
salchichas de pechuga de pollo, cortadas en rodajas
227 g. / 8 oz. Champiñones
1 cucharada de perejil
picado
Sal y pimienta a su
gusto
PREPARACION
En 2 recipientes batir
2 huevos en cada uno.
Calentar el aceite en
una sartén. Sofreír el ajo con la cebolla, pimientos y salchichas.
Agregar los champiñones
y perejil y cocinarlos livianamente.
Sazonar con sal y
pimienta a su gusto.
Dividir los vegetales
con las salchichas en los 2 pocillos y mezclar.
Calentar una sartén
pequeña con un poco de aceite y verter el contenido de uno de los pocillos.
Revolver un poco y dejar que los huevos coagulen. Si se atreve de vuelta la tortilla en el aire
y deje que caiga dentro de la sartén y dejar que coagule ese lado. Si no se
atreve siga el siguiente paso.
Poner un plato sobre
la sartén y darla vuelta de manera que
la parte sin cocinar quede sobre el plato. Poner otro poquito de aceite en la
sartén calentar y empujar la tortilla
dentro de la sartén. Dejar los huevos coagulen y servir.
NOTA: Usted puede
hacer sus propias salchichas de pollo usando carne de pollo molida, sazón a su
gusto y con las palmas de las manos darle una forma de salchicha y cocinarlas.
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