TABLAS DE COCINA PARA CORTAR ALIMENTOS
CONSEJOS DE COCINA
En un buen Restaurante debe tener buena
salubridad para tener buen éxito. Lo mismo debe ser en la propia casa.
Un buen Restaurant debe usar diferentes tablas
de cortar para sus comidas.
Tabla blanca para cortar quesos y frutas
Tabla verde para cortar vegetales.
Tabla azul para el pescado.
Tabla roja para la carne de vacuno.
Tabla amarilla para el pollo.
Tabla café para el cerdo.
¿Su restaurante preferido hace uso de ellas? Si no
las tienen no es un Restaurante que se esmere en salubridad. Uno debería hacer
lo mismo en casa.
Si no lo hace les recomiendo que para limpiar bien
las tablas de cortar comida:
Al terminar de usar la tabla lave la tabla bien con
agua y jabón.
Después de lavar con agua y jabón límpiela con agua
mezclada con cloro.
Mezclar en un recipiente 2 litros de agua con 2
cucharitas de cloro. Ponga una toalla pequeña en el líquido y con esta limpie
todas las superficies que usará para la preparación de sus alimentos,
incluyendo las tablas de cortar, mesón y cuchillos. Limpiar de la misma manera
al terminar la preparación de los alimentos. Especialmente cuando trabaja con
cares, pollo, y pescado. Dejar la tabla a orear. No crea que queda con sabor a
cloro la tabla. Se evapora. La cantidad de cloro en el agua es pequeña pero
efectiva para desinfectar.
También en la farmacias o negocios venden otros desinfectantes par mezclar con agua, pero el cloro es algo común que todo el mundo lo tiene en
casa.
¿Ha cortado fruta en la misma tabla que usa para picar
ajo y cebolla? ¿Terrible el sabor no cierto?
Así como se pega el sabor de las cosas también se
pega la bacteria en sus comidas.
Estos consejos sencillos evitarán que ustedes se
enfermen con su propia comida.
¿Tiene su tabla una quebradura o trizamiento en
ella? Tire la tabla y compre una nueva. Ahí se acumulan los microbios, bacteria
y contamina la comida.
Para quitar olores a la tabla límpiela con un poco
de jugo de limón. Le quedará fresquita.
Comencemos el Año Nuevo de manera saludable.
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