ZAPALLITOS RELLENOS CON CARNE Y TOCINO

ZAPALLITOS RELLENOS CON CARNE Y TOCINO

PORCIONES: 4

INGREDIENTES

2 zapallitos Italianos tamaño mediano

½ cucharada de aceite de oliva

1 cebollita pequeña cortada en cuadritos

2 dientes de ajos picados

1/3 taza de tocino cortado en tiritas finas

1 taza de carne molida

½ taza de salsa de tomate

1/8 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de sal o a su gusto

1 cucharada de albahaca picada

1/2 taza de su queso favorito, chanco, mantecoso o mozarela, rallado.

1 cucharada de queso parmesano rallado

PREPARACION

Lavar bien los zapallitos.

Con una cuchara remover la pulpa a lo largo del centro de los zapallitos, formando una canoa. Cortar en cuadritos la pulpa y reservar.

Sazonar los zapallitos con un poquito de sal y poner en el horno precalentado y cocinarlos a punto medio. Retirar del horno.

Calentar el aceite y dorar la cebolla junto con el ajo y tocino.

Agregar y dorar la carne.

Incorporar la pulpa de los zapallitos y cocinar por un par de minutos.

Añadir la salsa de tomate, pimienta, sal, albahaca y dar un hervor.

Rellenar los zapallitos con la carne, rociar por encima con su queso favorito y queso parmesano.

Poner los zapallitos en la parte alta del horno y cocinar hasta que doren pero in que queden demasiado blandos los zapallitos, deben quedar al diente.

TALLARINES AL BURRO

INGREDIENTES

½ cajita de tallarines integral

½ cucharada de aceite de oliva

4 dientes de ajos picados

4 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de perejil picado

½ cucharadita de sal o a su gusto.

1/8 cucharadita de pimienta en polvo

Queso parmesano rallado

PREPARACION

Hervir bastante agua en una olla con una cucharadita de sal gruesa de cocina.

Poner los tallarines a cocinar en el agua y cocinar al diente por aproximadamente 8 minutos o su gusto. Una vez cocinados poner en un colador.

En la misma olla, secar, calentar con el aceite de oliva a fuego moderado y dorar el ajo.

Añadir la mantequilla, perejil, dejar que la mantequilla se derrita y cocinar el perejil por 1 minuto.

Servir los tallarines con el queso rallado rociado encima.