ARROZ INTEGRAL FRITO CON
VEGETALES
Me encanta la comida china que se hace en Nueva York.
Es fácil de preparar y contiene bastante
vegetales. Los vegetales que usted desee usar. Lo básico es tener la salsa Soja , salsa de ostras, jengibre, maicena
para espesar las salsas
PORCIONES: 3
INGREDIENTES
3/4 tazas de arroz integral
2 y ½ tazas de agua
¼ cucharadita de sal
1 huevo batido
1 cucharada de aceite de vegetal
1/3 taza de cebolla cortada en cuadritos
1 diente de ajo picado1 cucharadita de jengibre picado
½ taza de pimientos verdes cortados en cuadritos
1/3 taza de zanahoria cortada en tiritas
1 /4 taza de cebollines cortados delgados
1 taza de espinaca picada
METODO
Lavar el arroz y dejar a escurrir.
En una olla pequeña. Poner el arroz, agua y sal. Hervir el agua, bajar el fuego y
dejar cocinar lentamente por alrededor de 45 minutos. El arroz debe quedar
blando y haber absorbido el agua.
En una sartén pequeña poner un chorrito de aceite y hacer una tortilla plana. Cortarla
en cuadros pequeños.
En una sartén ancha,
calentar el aceite y sofreír el ajo con
la cebolla.
Añadir y
saltear pimientos verdes con la zanahoria.
Agregar y mezclar espinaca.
Incorporar el arroz, huevo y freír por unos minutos sin quemarlo.
Dar vuelta al freír.
Sazonar con un poquito de sal o salsa soja.
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