ESTA RECETA LA PUEDE
VER EN VIDEO YOU TUBE. https://youtu.be/bP_u4RX7T8w
Muy rica esta pasta
horneada tradicional vegetariana.
Esta es una típica
pasta vegetariana, horneada con salsa de tomate, queso ricota, queso mozarela y
queso parmesano. Muy útil para acompañar a otros alimentos o comerla sola como
plato principal.
PORCIONES: 8
INGREDIENTES PARA LA
PASTA
454 gr. pasta Mostaccioli
Rigati integral, Penne pasta
5 tzas. salsa tomate
460 gr. queso ricota
½ tza. queso parmesano
454 gr. queso mozarela
SALSA DE TOMATE
2 cdas. aceite de
oliva
4 dientes de ajos
picados
¾ tza. cebolla picada
1kg. y 600grs. salsa
de tomates molidos
820 grs. tomates
cortados en dados
1/2 cdta. orégano seco
1/2 cdta. tomillo seco
1 cdta. albahaca seca
1 hoja de laurel
1 cdta. sal
¼ cdta. pimienta en
polvo
HACER LA SALSA DE
TOMATE
En una olla o sartén
profunda calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo con la cebolla.
Agregar las yerbas
secas, sal , pimienta y cocinar por 1 minuto.
Añadir tomates molidos,
tomates en dados y dar un hervor. Tapar, bajar el fuego y cocinar lentamente
por 30 minutos. Apagar el fuego y dejar a reposar.
COCINAR, PREPARAR Y
HORNEAR LA PASTA
En una olla profunda,
hervir suficiente agua con un poquito de sal para cocinar la pasta.
Cocinar la pasta por
unos 7- 8 minutos y drenar.
Mientras se cocina la
pasta, en un recipiente redondo mezclar la salsa de tomate con el queso ricota,
mitad del queso parmesano y mitad del queso mozarela.
Agregar la pasta
cocinada y mezclar bien.
Rociar una bandeja de
hornear o recipientes individuales con spray de aceite.
Llenar los recipientes
con la pasta y rociar por encima el resto del queso mozarela y queso parmesano.
Como todos los
ingredientes están cocinados, lo que queremos es derretir y dorar livianamente
el queso por encima.
Poner el horno a
temperatura alta o si su horno tiene broiler dando calor por la parte superior,
poner la pasta a cocinar hasta que quede dorada por encima.
Dejar asentar por unos
minutos y servir.
LOS INVITO A VER ESTE
OTRO VIDEO DE BERENJENA A LA PARMESAN EN YOU TUBE.
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