SANDWICH CHACARERO CON PAN AMASADO

INGREDIENTES

Pan amasado. Ver receta separada a continuación.

Lonjas (escalopas) de carne delgada.

1 cucharadita de orégano fresco picado.

1 cucharadita de ajo picado fino.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite de vegetal.

Mayonesa.

Rodajas de tomate.

Porotos verdes cocinados y sazonado a su gusto (aliñado).

Ají cortado a la Juliana sin semillas. (Cortado a lo largo del gado)

Cortar el pan amasado por la mitad a lo ancho.

PROCEDIMIENTO

Sazonar la carne con el orégano, sal, pimienta. Puede aliñarlo a gusto suyo. Usted se lo va a comer.

Con una brochita de cocina pasarle un poquito de aceite a la carne. Calentar bien la parrilla, sartén o plancha y cocinarlo vuelta y vuelta.

Ponerle mayonesa a las 2 mitades del pan.

Poner la carne sobre la mitad de abajo del pan y encima las rodajas de tomate, los porotos cocinados y el ají. Poner la parte superior del pan y cortarlo por la mitad si así lo desea.

OPCIONAL.

Cebolla cortada en pluma. Aliñada con un poquito de aceite, jugo de limón, sal y cilantro.

A mí personalmente me gusta ponerle esto. Después de todo soy yo el que lo va a comer.

INGREDIENTES

Pan amasado. Ver receta separada a continuación.

Lonjas de carne delgada.

1 cucharadita de orégano fresco picado.

1 cucharadita de ajo picado fino.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite de vegetal.

Mayonesa.

Rodajas de tomate.

Porotos verdes cocinados y sazonado a su gusto (aliñado).

Ají cortado a la Juliana sin semillas. (Cortado a lo largo del gado)

Cortar el pan amasado por la mitad a lo ancho.

PROCEDIMIENTO

Sazonar la carne con el orégano, sal, pimienta. Puede aliñarlo a gusto suyo. Usted se lo va a comer.

Con una brochita de cocina pasarle un poquito de aceite a la carne. 

Calentar bien la parrilla, sartén o plancha y cocinarlo vuelta y vuelta.

Ponerle mayonesa a las 2 mitades del pan.

Poner la carne sobre la mitad de abajo del pan y encima las rodajas de tomate, los porotos cocinados y el ají. Poner la parte superior del pan y cortarlo por la mitad si así lo desea.

OPCIONAL.

Cebolla cortada en pluma. Aliñada con un poquito de aceite, jugo de limón, sal y cilantro.

A mí personalmente me gusta ponerle esto. Después de todo soy yo el que lo va a comer.

PAN AMASADO

PORCIONES: 8 PARA HACER SANDWICHES

INGREDIENTES

500 g de harina o 3 tazas.

1½ cucharadita de azúcar granulada.

2 cucharaditas de levadura instantánea.

1¼ tazas de agua tibia.

1 cucharadita de sal.

¼ taza de aceite de oliva o de vegetal.

PROCEDIMIENTO.

Mezclar bien la mitad de la harina con el azúcar, la levadura instantánea y 1 taza de agua. Dejar fermentar por ½ hora.

La otra mitad de harina mezclar bien con la sal.

Una vez la masa ha fermentado, agregar el resto de la harina mezclada con la sal, el ¼ taza de agua restante y el aceite.  Batir bien hasta conseguir una masa muy suave. Deje batir unos  7 minutos. Si lo amasa a mano necesitará bastante más tiempo. Nuevamente dejar que la masa fermente en el mismo recipiente por 1½ horas. Que se haya duplicado en tamaño.

Una vez que la masa terminó de fermentar sáquela del recipiente y divida la masa en 9 porciones.

Rociar 2 bandejas de hornear con spray de aceite y poner las bolas de masa separadas para que no se peguen al fermentar.  Con una brocha de cocina pinte la parte superior del pan con un poquito de mantequilla derretida o aceite de vegetal.

Deje la bandeja en un sitio con calor y que no haya corriente de aire, para que las bolas fermenten bien por aproximadamente 1 hora. Si pude cerrarlas en una caja de cartón las mantendrá más calientitas.

Precalentar el horno a 500° F - 260° C. Cocinar el pan hasta que quede doradito, alrededor de 16 minutos.

PIÑA GRILLADA (A LA PARRILLA) CON HELADO Y ARANDANOS

INGREDIENTES

1 Piña fresca.

Frutilla cortada por la mitad a lo largo.

Arándonos.

Helado favorito.

PROCEDIMIENTO

Pelar la piña cortarla en rodajas a lo ancho.

Con un cortador de galletas redondo sacar el centro duro de la piña.

Calentar bien una parrilla y marcar ambos lados de la piña para que se caramelicen las rayas.

Poner en un plato la rodaja de piña con el helado encima.

Agregar las frutillas, arándonos y decorar con unas hojitas de menta fresca la cual sirve para masticar y refrescar la boca.

ESTE POSTRE ES MUY FACIL Y SENCILLO DE HACER