PORK AND CHICKEN MANICOTTI

PORK AND CHICKEN MANICOTTI

PORTIONS: 3 (6 MANICOTTIS)

INGREDIENTS

6 manicottis. Cooked according to manufacturer instructions

1½ tbsp. oil

½ lb. ground pork

½ lb. ground chicken

1 finely chopped small onion.

3 minced garlic cloves

1 tbsp. chopped parsley

1½ tsp. salt

¼ tsp. ground pepper

1 tsp. ground fennel

¾ cups tomato sauce
Shredded mozzarella cheese
Grated Parmesan cheese

METHOD

Heat the oil in a frying pan and cook the onions with the garlic, until the onions are translucent.

Add and brown pork and chicken together. Season it with parsley, salt, pepper and fennel. Keep cooking for 2 more minutes.

Add the tomato sauce and mix. Let it cool off.

Fill up the manicottis. Arrange the manicottis in a baking dish with tomato sauce covering the bottom.

Cover the manicottis with tomato sauce. Sprinkle with mozzarella and parmesan cheese

Cover the dish with plastic wrap and also with aluminum foil.

Bake it in a preheated oven at 350 ° F until is hot. Uncover and let brown the cheese a bit.

SPINACH MANICOTTI

PORTIONS: 2 = 4 MANICOTTIS

INGREDIENTS

4 manicottis cooked according to box instructions.

2 cups chopped spinach well compacted

¾ cups ricotta cheese

1 tbsp. oil

½ medium size onion. Diced

1 minced garlic clove

½ finely diced red pepper

Salt and pepper to taste

Tomato sauce

Shredded mozzarella cheese

Grated parmesan cheese.

METHOD

Heat the oil in a frying pan. Sauté onions, garlic and peppers together. Add spinach salt, pepper and cook for 2 minutes. Let it cool off. Combine the spinach with the ricotta cheese and fill up the manicottis.

Spread tomato sauce at the bottom of a baking dish. Arrange the manicotti over the tomato sauce. Spread more tomato sauce on top of the manicotti then sprinkle mozzarella and parmesan cheese on top

Cover the dish with plastic wrap and also with aluminum foil.

Bake it in a preheated oven at 350 ° F until is hot. Uncover and let brown a bit the cheese.

CHULETAS PARRILLERAS MARINADAS CON VINAGRE DE MANZANA

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

2 chuletas parrilleras.

3 cucharadas de vinagre de manzana.

¾ cucharadas de azúcar morena.

1 cucharadita de sal.

¼ cucharadita de pimienta triturada.

1 cucharadita de tomillo picado.

MÉTODO

Mesclar todas las especias con el vinagre. Dejar las chuletas marinando con este líquido, alrededor de 4 horas.

Calentar bien la parrilla y limpiarla pasándole un trapito con aceite de vegetal.

Marcar y cocinar las chuletas por los dos lados.

MANZANAS GRILLADAS (A LA PARRILLA)

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

2 manzanas Fuji o Gala cortadas en rodajas.

1 cucharada de mantequilla.

1 cucharada de azúcar morena.

1 cucharadita de canela en polvo.

MÉTODO

Calentar bien la parrilla y limpiarla con un trapo con un poquito de aceite. Marcar las manzanas.

Derretir la mantequilla con la azúcar morena y canela. Aplicar sobre las manzanas después de cocinadas.

PAPAS SALTEADAS CON PIMIENTOS Y CEBOLLA

PORCIONES: 3

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de vegetal

3 tazas de papas cortadas en cuadros. Si desea las puede pelar.

½ taza de cebolla cortada en cuadros.

½ taza de pimientos rojos cortados en cuadros.

½ taza de pimientos amarillos cortados en cuadros.

Sal y pimienta a su gusto

MÉTODO

Calentar el aceite en una sartén. Poner las papas a dorar. Tape la sartén con una tapa. Cuando las papas están casi cocinadas agregue la cebolla, pimientos sal y pimienta. Termine de cocinar las papas y que los pimientos y cebolla comiencen a dorar.

MANZANAS GRILLADAS (A LA PARRILLA)

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

2 manzanas Fuji o Gala cortadas en rodajas.

1 cucharada de mantequilla.

1 cucharada de azúcar morena.

1 cucharadita de canela en polvo.

MÉTODO

Calentar bien la parrilla y limpiarla con un trapo con un poquito de aceite. Marcar las manzanas.

Derretir la mantequilla con la azúcar morena y canela. Aplicar sobre las manzanas después de cocinadas.

Servir con carnes o aves

PAPAS SALTEADAS CON PIMIENTOS Y CEBOLLA

PORCIONES: 3

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de vegetal

3 tazas de papas cortadas en cuadros. Si desea las puede pelar.

½ taza de cebolla cortada en cuadros.

½ taza de pimientos rojos cortados en cuadros.

½ taza de pimientos amarillos cortados en cuadros.

Sal y pimienta a su gusto

MÉTODO

Calentar el aceite en una sartén. Poner las papas a dorar. Tape la sartén con una tapa. Cuando las papas están casi cocinadas agregue la cebolla, pimientos sal y pimienta. Termine de cocinar las papas y que los pimientos y cebolla comiencen a dorar.