PORCIONES: 5
tazas
INGREDIENTES
½ kg de porotos riñones rojos (red kidney beans). Remojados de la noche anterior.
5 tazas de agua.
2 cucharadas de aceite de vegetal
2 dientes de ajo.
400 g de cebolla picada.
½ cucharadita de comino.
1½ cucharadas de chile en polvo mejicano. (ají en polvo light)
1 cucharadita de orégano fresco.
2 tomates cortados en cuadros.
1¼ cucharadas sal.
3 cucharadas de salsa de tomate.
½ kg de porotos riñones rojos (red kidney beans). Remojados de la noche anterior.
5 tazas de agua.
2 cucharadas de aceite de vegetal
2 dientes de ajo.
400 g de cebolla picada.
½ cucharadita de comino.
1½ cucharadas de chile en polvo mejicano. (ají en polvo light)
1 cucharadita de orégano fresco.
2 tomates cortados en cuadros.
1¼ cucharadas sal.
3 cucharadas de salsa de tomate.
PREPARACION
En una olla cocinar los porotos a fuego lento con la tapa puesta, hasta que queden bien blandos.
Agregar agua si es que se consume.
Una vez cocinados, reservar 1/4 taza del líquido en que se cocinó los porotos.
En una olla calentar el aceite y freír la cebolla con el ajo hasta que la cebolla quede transluciente.
Agregar el comino, chile y orégano cocinar por unos segundos sin que se quemen las especies.
Agregar los porotos y 1/4 taza del líquido reservado, sal, salsa de tomate.
Los porotos deben quedar espesos.
Al dejar reposar espesarán más.
Lo puede comer tal como está acompañado de tortilla chips o usarlo para hacer burritos, chimichangas, quesadillas, nachos, tacos y otra infinidad de usos.
En una olla cocinar los porotos a fuego lento con la tapa puesta, hasta que queden bien blandos.
Agregar agua si es que se consume.
Una vez cocinados, reservar 1/4 taza del líquido en que se cocinó los porotos.
En una olla calentar el aceite y freír la cebolla con el ajo hasta que la cebolla quede transluciente.
Agregar el comino, chile y orégano cocinar por unos segundos sin que se quemen las especies.
Agregar los porotos y 1/4 taza del líquido reservado, sal, salsa de tomate.
Los porotos deben quedar espesos.
Al dejar reposar espesarán más.
Lo puede comer tal como está acompañado de tortilla chips o usarlo para hacer burritos, chimichangas, quesadillas, nachos, tacos y otra infinidad de usos.
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