PORCIONES: 4
1 PORCION: 363
Calorías, 26.12 Grasas, 10.59 Carbohidratos, 20.95 Proteínas
INGREDIENTES PARA
SALISBURY STEAK
454 g. /1 lb. De carne
molida
2 dientes de ajo
picados
¼ taza de pimiento
rojo morrón cortado en cuadritos pequeños
¼ taza de pimiento
morrón amarillo, cortado en cuadritos pequeños
1 cucharada de perejil
picado
½ cucharada de
alcaparras picadas
1 taza de salsa de
tomate chunky (con trocitos de tomates pequeños)
SALISBURY STEAKS
PREPARACION
En un recipiente
redondo mezclar todos los ingredientes de la receta Salisbury steak, excepto la
salsa de tomate. Mezclar bien y dividir en 4 porciones. Hacer unas hamburguesas
de forma ovalada y estiradas.
Calentar bien una
parrilla o plancha y cocinar las hamburguesas a su gusto.
El departamento de
salud, recomienda cocinar la carne molida completamente, para matar cualquier
tipo de bacteria que contenga esta.
Servir con un poco de
salsa de tomate y los vegetales escabechados.
SALSA DE TOMATE EN TROZOS
1 cucharada de aceite
de oliva
1/3 taza de cebolla
picada
3 dientes de ajos
picados
794 g. / 28 oz. de
tomates cortados en cuadritos
822 g. / 29 oz. de
puré de tomate
1 cucharada de pesto o
albahaca picada fresca
½ cucharadita de
orégano seco o 2 de orégano fresco
1 cucharadita de sal o
a su gusto
Pimienta a su gusto
PROCEDIMIENTO PARA LA
SALSA DE TOMATE
Calentar el aceite en
una olla a fuego moderado y sofreír la cebolla y ajos juntos.
Añadir los demás
ingredientes y cocinar a fuego lento por unos 15 minutos después de que hierva.
VEGETALES ESCABECHADOS
1 taza de repollo
cortado en trozos pequeños
1 taza de zanahoria
cortada en rodajas
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite
de oliva
¼ cucharadita de
tomillo seco o 1 de tomillo fresco
Sal y pimienta a su
gusto (no encuentro que sea necesario)
VEGETALES ESCABECHADOS
PROCEDIMIENTO
En una olla pequeña
agregar todos los ingredientes.
Tapar la olla y
cocinar a fuego lento hasta que el repollo y las zanahorias queden cocinadas.
Si se está secando mucho puede agregarle un poquito de agua.
Añadir sal y pimienta
a su gusto
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