He rectificado la receta. Solamente usé 340g. / 12 oz. de carne molida de pollo.
PORCIONES: 2
1 PORCION: 672 Calorías, 34 g. Grasas, 27 Carbohidratos, 59 g. Proteínas.
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite
de oliva o vegetal
1 berenjena grande con
la piel, cortada en rodajas a lo largo. 1½ cm de espesor.
1 cucharada de ajo
picado
½ taza de cebolla
picada
340 g. /12 oz de carne
de pollo molida
½ cucharadita de
orégano
½ cucharadita de
albahaca
¼ cucharadita de
canela en polvo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de
pimienta negra en polvo
1¾ tazas de salsa de tomate con trocitos de tomates.
(Chunky)
114 g. / 4 oz. de queso mozarela rallado
en tiritas
PREPARACION DE LA
BERENJENA
Si usted desea rocié
la berenjena con un poquito de sal. Deje a reposar por unos 20 minutos. Lavar con agua fría y secarla. Mucha gente lo hace, pero yo no lo hago me
gusta tal como es. Poner la berenjena cortada en una bandeja de hornear. Con
una brochita untar un poco de aceite en ambos lados y sazonar con un poquito de
sal.
Calentar bien una
plancha y asar las rodajas de berenjena por ambos lados. La otra forma es poner
la bandeja con la berenjena a hornear. Me gusta a la plancha, le da un rico
sabor.
SALSA DE POLLO
Calentar una sartén a
fuego moderado con el resto del aceite y sofreír la cebolla con el ajo.
Agregar la carne de
pollo molida con las especias y dorar.
Agregar la salsa de
tomate y cocinar por unos minutos hasta que se caliente.
Usar 2 pocillos de
hornear y ponga una rodaja de berenjena en el fondo y cubra con la salsa de
carne, Rociar con un poquito de queso mozarela.
Agregar nuevamente una capa de
berenjena, salsa de carne y mozarela. Agregue queso parmesano si es que desea.
Precalentar el horno a
176 ° C. / 350° F.
Poner los pocillos
sobre una bandeja de hornear y póngala en al horno por unos 30 minutos, hasta
que el queso mozarela queda derretido y dentro está caliente.
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