LA COCINA DEL POLLO: PURE DE PAPAS CON AZAFRAN

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viernes, 12 de julio de 2019

PURE DE PAPAS CON AZAFRAN

PORCIONES: 6 INGREDIENTES 1¼ kg de papas peladas y cortadas en trozos 4 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo picados ½ cucharadita de tiritas de azafrán ¼ cucharadita de nuez moscada rallada 2 tazas de leche 1¾ cucharaditas de sal 1/8 cucharadita de pimienta en polvo 1½ cucharadas de perejil picado PROCEDIMIENTO En una olla poner las papas cubiertas con agua y cocinarlas hasta queden blandas. Descargar el agua. Por mientras, derrita la mantequilla en una olla a fuego moderado y sofría el ajo con el azafrán, nuez moscada y perejil. Añadir la leche, sal pimienta y calentar hasta que esté al punto de hervir. Agregar el líquido a las papas y hacer puré. Servirlas con el asado alemán.

PURE DE PAPAS CON AZAFRAN

PORCIONES: 6

INGREDIENTES

1¼ kg de papas peladas y cortadas en trozos

4 cucharadas de mantequilla

2 dientes de ajo picados

½ cucharadita de tiritas de azafrán

¼ cucharadita de nuez moscada rallada

2 tazas de leche

1¾ cucharaditas de sal

1/8 cucharadita de pimienta en polvo

1½ cucharadas de perejil picado

PROCEDIMIENTO

En una olla poner las papas cubiertas con agua y cocinarlas hasta queden blandas. Descargar el agua.

Por mientras, derrita la mantequilla en una olla a fuego moderado y sofría el ajo con el azafrán, nuez moscada y perejil.

Añadir la leche, sal pimienta y calentar hasta que esté al punto de hervir.

Agregar el líquido a las papas y hacer puré.

Servirlas con el asado alemán.

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