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Todas las recetas que hago que tengan medidas de cucharadas, cucharaditas o tazas, son todas al ras, al menos que lo especifique de otra manera. Las tazas y cucharas son de medida standard, no son lo que usa usted regularmente en casa.
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RECETAS VIDEOS DE JON MICHELENA (recetasdelpollojon.blogspot.com)
lunes, 2 de mayo de 2011
SHRIMPS AND BROCCOLI WITH SWEET AND SOUR SAUCE
INGREDIENTS
12 oz shrimps, peeled and deveined
1 tbsp vegetable oil
3 garlic cloves, minced
1 tsp ginger root, peeled, minced
½ onion chopped
1 cup celery, cut thin diagonally
1 ½ cups pineapple chunks
1 cup red peppers diced
SAUCE
2 cups pineapple juice
3 tbsp light soy sauce
1 tsp kecap Manis ( sweet soy sauce)
2 tbsp ketchup
1 tbsp Chinese cooking wine
1 tsp brown rice vinegar
1/4 tsp hot red pepper flakes
2 tbsp cornstarch
2 ½ tbsp cold water
PREPARATION OF THE SAUCE
At moderate heat in a small pot, combine the apple juice, soy sauce, sweet soy sauce, ketchup, cooking wine, brown rice vinegar and red pepper flakes. Bring the sauce to a boil.
Mix the cornstarch with the water. When the sauce is boiling, thick it with the cornstarch mix.
SHRIMP PREPARATION
Heat up the oil in a saute pan or wok .
Add garlic, ginger, onions and saute for about ½ a minute.
Add shrimps, celery, red peppers. Shrimps should be cooked and vegetables al dente.
Add pineapple chunks, sauce and serve.
NUTRITION FACTS PER SERVING
Calories 318.6 Monounsaturated Fat 0.4 g Carbohydrate 47.0 g
Total Fat 2.7 g Cholesterol 172.3 mg Dietary Fiber 3.4 g
Saturated Fat 0.4 g Sodium 876.7 mg Sugars 36.5 g
Polyunsaturated Fat 1.0 g Potassium 797.0mg Protein 26.1g
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